Qoyuy

VIII Fiesta del Coyuyo

2012-02-06T17:19:00.001-08:00

Domingo 12 de Febrero, desde las 9:30 hs. En el quincho de Mariano Moreno y Alem.

Taller de Cocina con Frutos del Monte.

Confirmar asistencia: (03543) 495 071/ 495 631/ 495 609

o mensaje al (0351) 156 137 825

Colaboración $ 20 – incluye materiales y almuerzo

Sábado 18 de Febrero, desde las 20 hs. En la Plaza de las Piedras

VIII GRAN FIESTA DEL COYUYO

“Agüita de Carnaval”

Traer comida y bebida a la canasta, banquito o reposera, disfráz y muchas ganas de disfrutar, bailar, cantar y compartir.

Cocina – Alimentos del monte serrano

2009-03-02T14:57:00.000-08:00

Algarrobo, padre de los árboles, aparte de producir gran cantidad de néctar y polen nos brinda refugio, nitrogena el suelo y nos entrega sus frutos, que nos alimentan, brindándonos fibras y proteínas.

Puede ser una tarea muy divertida salir con nuestros hijos y nuestros amigos a recolectar los frutos del algarrobo. En los últimos días de diciembre ya están madurando los primeros.

En algunas preparaciones los podemos consumir frescos, como en los refrescos o licores. Si los dejamos secar y los molemos, transformándolos en harinas nos sirven para preparar panes y budines.
Y si los tostamos y molemos los podemos convertir en café.

En nuestro pueblo encontramos muchos algarrobos en las calles, en las plazas, en los montes cercanos, etc. También encontramos alimento en los frutos del mistol, la tuna, la tusca, el piquillín y otros.

Por otro lado, la tusca lleva el mismo proceso: la recolectamos, la secamos, la molemos, nos alimentamos.

Cuando el sol con su magia
Lo deja florecido de oro al tuscal
El crespín va rompiendo el silencio
Por amargos senderos de sal…
Mario Arnedo Gallo

Entonces, no queda otra cosa que preparar algunas dulzuras con estos frutos del monte para disfrutar todo s sabor. En este espacio iremos agregando recetas nuevas para aprender a utilizar los frutos del monte. Este mes…
Licor de algarroba

Ingredientes:

300 gramos de algarrobas
250 cc. de alcohol
1 litro de leche
100 gramos de azúcar
2 yemas

Preparación:
Macerar durante 7 días 200 gramos de algarrobas frescas, machacadas en el alcohol. Pasados los 7 días hervir la leche con los 100 gramos de algarrobas restantes bien machacadas y agregar el azúcar; dejar entibiar, colar y agregar (batiendo siempre) las yemas y el alcohol.
Volver a filtrar y embotellar.

“El espíritu del Coyuyo renace y se hace canto

2009-02-25T15:00:00.000-08:00

Construccion de La Plaza de Las Piedras

Taller de Sikus

Es una creencia generalizada que el canto del coyuyo hace madurar la algarroba. El coyuyo comienza a cantar en enero cuando las vainas ya han llegado a su completo desarrollo. Entonces su estridente concierto se prolonga desde el alba hasta el anochecer, llegando a hacerse ensordecedor en las horas de mayor calor.

Hay paisanos que aseguran conocer por el canto del coyuyo el grado de madurez de la algarroba, y si la cosecha resultará buena o mala. Creen además que la persistencia del canto se debe a la borrachera del coyuyo, que mientras canta absorbe el elixir del sagrado árbol.
Recogida la algarroba, el coyuyo desaparece misteriosamente hasta el próximo fructificación. Lo que los paisanos se niegan a creer es que el coyuyo inverna bajo la tierra. Sostienen simplemente que "nadie sabe dónde va", como tratándose de algo misterioso, cuya aclaración no debe buscarse.

Hace 5 años un grupo de amigos del pequeño pueblo de Saldan empezaron a juntarse a festejar los cumpleaños de varios amigos que cumplían mas o menos en la misma época, en los meses de enero y febrero.

Recordando esta historia algunos empezaron a bromear y llamar a esa reunión la Fiesta del Coyuyo.

Este año se realiza la V Gran Fiesta del Coyuyo y dicho nombre ya no es una broma o un chiste entre amigos. El Coyuyo es hoy en día una serie de actividades que se llevan a cabo durante todo el año y cuyo cierre y presentación es la Fiesta que se hace en febrero: Talleres de Sikus (foto) y de Construcción e interpretación de instrumentos (con la formación de una pequeña banda de Sikuris), talleres de Labrado en Piedra (foto) talleres de cocina, de danzas, y muchos mas.

Esta pequeña publicación digital pretende mostrar todo lo que en el curso del año se vaya haciendo en los talleres y demás actividades…

Coyuy

2009-02-23T16:24:00.000-08:00

El Espiritu del Coyuyo renace y se hace blog!